【城崎温泉】安くて美味しいカニは？１コインで買えるセコガニを紹介

 

城崎温泉で食べれるカニは「松葉カニ」「セコガニ」「香住カニ（紅ズワイカニ）」の3つです。それぞれ味や楽しみ方が違います。今回安くて美味いカニで紹介するのはセコガニです。

 

松葉カニや香住カニみたいにメジャーではなく、あまり知られていませんが珍味として知る人ぞ知る絶品カニです。

 

 

こんなセコガニの疑問を解説していますので、少しでもセコガニについて興味のある方はこの記事を読んでほしいです。

 

 

この記事を読めばセコガニのこんな事がわかります↓

 

セコガニは11月〜12月末までの約2ヶ月と短い期間しか食べられないカニです。お手頃価格で購入できて地元では高級な松葉カニよりも好きな方も多い美味しいカニです。

 

 

 

リピーター続出の珍味「セコガニ」とは？

城崎温泉周辺の山陰地方で獲れるカニは2種類います。【ズワイガニ】と【紅ズワイガニ】です。

 

【紅ズワイガニ】は真っ赤な見た目と甘味の強い身が特徴です。サイズは脚を曲げた状態でも２Lペットボトルほどある大きなカニです。

 

城崎温泉の近くの香住漁港が日本一の漁獲量を誇っていて「香住カニ」と呼ばれブランド化もされています。

＼香住カニについて詳しくはこちらの記事から／

 

【ズワイガニ】は高級カニで山陰地方では「松葉ガニ」と呼ばれブランド化されています。地方によってブランド化され呼び方が色々あり「越前カニ」なども同じズワイガニです。

 

肝心の紹介するセコガニは松葉カニ（ズワイガニ）のメスのことです。

 

高級カニのメス。これを知るだけでも美味しいと言われる理由が少し分かる気がします。ここからはオスの松葉カニとの違いをセコガニの特徴を含めて解説していきます。

 

解禁日・漁獲期間が最も短いカニ

セコガニの漁獲期間は毎年11月6日～12月末の約2ヶ月です。他のカニに比べると断トツで短いです。

 

資源保護の観点から漁獲期間が短く設定されています。食べられる期間が1番短いカニなので是非足を運んだ時には食べてほしいカニです。

松葉ガニとセコガニの違い

 

見た目の違いは分かりやすくサイズが全然違います。松葉ガニのオスは生涯10数回脱皮して大きく成長して脚の第一関節をたたんだ状態でも30〜40センチになります。脚の太さは大人の男性の親指ほどで、たっぷり身が詰まっています。

 

 

一方松葉ガニのメス、セコガニは脱皮を9回行いそれ以上大きくなりません。産卵にむけてエネルギーを残し「成長<産卵」になる為と言われてます。脚は細く、体も握り拳より少し小さいサイズなのでサイズで見分けもつきます。オスとの違いは一目瞭然です。

もう一つは卵を抱えているかです。ふんどしと呼ばれるカニのお腹の部分に卵を抱えていればメスです。

 

セコガニは内子(が成長して外子(卵)になります。内子と外子では味や食感などが全然違います。どちらもセコガニでしか味わえない楽しみの一つです。

カニの身はオスの松葉カニに比べると細いですが旨味はひきを取らない美味しさです。

美味しいセコガニの見分け方・選び方は？

カニは冷凍してしまうと身が細くなったり水っぽくなってしまいます。ましてやセコガニは外子や内子など味と食感を楽しむカニなので冷凍向きではありません。セコガニを楽しむなら11月～12月末までの2ヶ月間だけなので是非味わってください。

 

全てのカニに共通して言えることですが脱皮したてのカニは身が細く旨味も弱くなります。

 

脱皮にエネルギーを使ってしまうので水っぽい身になり、カニミソも量や旨味に影響します。

 

ここでは脱皮したてのカニか、身が詰まってる美味しいカニか初心者でも分かる美味しいカニの見分け方を説明します。

カニの甲羅に付いてる黒いやつ

カニを買いにお店に行くと甲羅に黒いものを付けたカニがいます。これはカニビルというヒルの卵です。

 

このカニビルの卵が付いているカニの方が美味しいと言われます。カニは脱皮直後は身が細くなり味も落ち甲羅が柔らかくなります。

 

脱皮から日が経つと共に甲羅が硬くなり、身や旨味も戻ってきます。カニビルは硬いところにしか卵を産まないのでカニビルの黒い卵が付いてるという事は脱皮直後ではないと言えます。

 

 

 

人体に害はありませんが見た目もあまり良くはないので取り除いて甲羅を綺麗にするお店もあるります。カニビルの卵が付いてないから美味しくない訳ではないです。カニを選ぶ時の参考程度で見てください。

身の詰まったカニを選ぶ

先程説明したカニビル以外にも美味しいカニを選ぶ方法はあります。

 

先程の見た目での判断ではなく、直接カニを触っての選び方なので店によっては触るのは禁止の店もあるので許可を得るなどの確認を得てから試してください。

 

身の詰まりを確かめる方法も簡単でカニの甲羅の中心を指で押します。脱皮直後の柔らかいカニや身の詰まりが良くないカニは甲羅中央が少し柔らかいので、数匹触って比べると分かりやすいです。

 

脚が黒いカニはなに？

 

沢山あるカニから自分で選ぶ、もしくはお店の人が選んで購入しますが「せっかく買ったカニの脚が黒い！」って事があったりします。腐ったりしてる訳ではなくカニのタンパク質が酸化する事によって黒くなっているのです。

 

黒くなっていても酸化してるだけで身に影響なく美味しく食べれます。
味も問題ないので安心してください。

 

セコガニ値段例年の相場と安く買うコツ

 

セコガニは1匹約1000円前後です。値段は漁獲量によって変動するのであくまで参考です。2022年はカニが沢山取れて値段が安くなってるとは言え松葉ガニで良個体だと3万円前後します。香住カニも4000円前後するのでセコガニほど多くは買って帰れません。

 

セコガニの需要は年々高まり少しずつですが値段が上がってきています。珍味としてあまり知られてなかったセコガニの美味しさにきづいて、人気が出てきているとも言われます。

 

 

 

他のカニにも共通することですが安く買うコツもあります。

 

• 年末年始などの需要の高まる時期を避ける
• スーパーで購入
• サイズが小さい、脚欠損などB級品を狙う

 

年末年始や繁忙期はカニの需要が高まるので、相場より値段が上がリます。また悪天候が続いた後も値段が上がることがあります。漁獲量が減ってしまうためです。安く購入する場合は避けましょう。

 

地元スーパーで購入するのも意外と知られてないコツです。

 

 

11月初に市内スーパーの鮮魚コーナーに行くと、茹でたセコガニが1匹480円とワンコイン以下で売られていました。

 

12時頃に店に行ってもたくさん数もいたので売り切れを気にして、朝早くから行く心配ないので旅館をチェックアウトした後でも購入できます。

 

ただ注意するのはスーパーはその日の仕入れによって店頭にカニが無いこともあるので、城崎温泉街にある鮮魚店の様にカニが絶対に販売されている保証はないので気をつけましょう。

 

比較的安くて店頭に並ぶことの多いオススメのスーパーの店舗情報も載せておきます↓

 

 

 

スーパーで買うメリットは安く買えることですが人によってはデメリットもあります。

 

城崎温泉のある豊岡市は田舎なので電車・バスは1時間に約1本です。またスーパーマルワの最寄駅は豊岡駅になりますが駅から約1キロ、徒歩で15分ほどかかります。電車で城崎温泉に来られた方にはデメリットになります。

 

また城崎温泉街の鮮魚店などなら発泡スチロールの用意があるので持って帰る時の保存温度は気になりませんが、スーパーで買うとレジ袋で持って帰らないといけません。

 

自分でクーラーボックスや発泡スチロールなどの保冷対策も必要になり手荷物が増えてしまいます。

 

当然スーパーでは発送などのサービスは行ってないません。車で旅行に来られた方にはスーパーで安くカニを買って帰る方法はオススメできます。一方電車で来られた方は城崎温泉周辺で買うことをオススメします。

 

城崎温泉周辺で買えるお店は？

 

セコガニはシーズン中ならどこの鮮魚屋さんやスーパーに行っても並んでいます。価格帯もランクによって前後はありますがだいたい同じくらいです。

 

料理に使わずそのまま味わいたい方は茹でた状態のセコガニを買うのをオススメします。絶妙な塩分濃度で釜茹でされたセコガニは素人には出せない旨味をカニミソや卵から引き出してくれます。

 

生のセコガニも味噌汁にすれば絶品なので料理に使うなら生のセコガニもオススメです。

 

城崎周辺でカニの購入できる店はこちら↓

• おけしょう鮮魚

 

• 鮮魚てらかわ

 

• 大幸商店

 

• ユラク朝市広場

 

• カニのやかた　稲葉鮮魚

 

• 竹内魚店

 

• ひらい鮮魚

 

• さかな泉山

 

• 形野商店

 

 

城崎温泉街の店舗ならカニのお土産の購入だけでなく、食事などその場で食べることもできる店舗もあります。是非ご利用ください。

まとめ

 

 

セコガニは小ぶりなので脚の身はすくないですがカニミソや卵に栄養をおくってるので旨味や甘さクセになる美味しさを持っています。

お酒にもご飯にも合う隠れた冬の味覚なのでシーズン中に城崎に来る方には是非味わって欲しいカニです。
カニの種類それぞれに特徴があるので松葉ガニと香住カニも是非味わってください。

香住カニについて書いた記事はこちら↓

【2022年版】香住カニの安く買えるお店は？香住・城崎周辺で紹介

 

【城崎温泉のカニを地元民が紹介】カニを買うとき失敗しない為の基本情報